Bela Gil e Rita Lobo participam de livro sobre distorções na indústria dos alimentos
14.04.19O Globo - Marta Szpacenkopf
Bela Gil e Rita Lobo vão escrever textos para a versão em português do livro "Uma verdade indigesta: como a indústria de alimentos distorce a ciência sobre o que comemos" (Editora Elefante), que será lançado em maio.
A obra de Marion Nestle, referência mundial no debate sobre nutrição, vai fundo para desfazer a confusão causada pela mistura entre marketing e ciência.
Marion foi atrás dos estudos patrocinados por empresas e constatou que raros resultam em algo desfavorável aos interesses delas.
Assim surgiu o livro que investiga pesquisas de gigantes como a Coca-Cola, Hershey's, Danone, PepsiCo e Kraft Heinz.
